طبق اليوم

سمك ماكريل في الفرن

 

المقادير

سمك

ملح -كمون-شطه او بابريكا

روزماري وزعتر وسماق (اختياري)

زيت زيتون

ليمون عصير

ثوم مفروم

ليمون شرائح

بصل شرائح

بطاطس وجزر شرائح (اختياري)

* الكميات تكون حسب كمية السمك بحيث سمكة لكل شخص أو أقل حسب حجم السمك

 

طريقة التحضير

ينظف السمك جيدًا بحافة السكين ويغسل بالماء والملح والخل والدقيق

يتبل السمك بالتوابل والثوم وعصير الليمون والثوم

في صينية فرن يرص الخضار من البصل والبطاطس والجزر وشرائح الليمون ويوصل عليها السمك

يوضع في الفرن لمدة لا تزيد عن نصف ساعة لأن السمك ينضج سريعًا، ويمكن إشعال الشواية لتحمير الوجه

قدميه مع الأرز الأبيض أو أرز الصيادية والسلاطة الخضراء