طبق اليوم

طرق تحضير الدجاج للرجيم

يبحث من يتبعون رجيماً معيّناً عن وصفات الطعام اللذيذة والمغذية التي لا تفسد نظام الحمية الذي يتبعونه، إذ إنّ كثيرين منهم لا يتناولون إلا الخضار ظناً منهم أنّ اللحوم قد تسبب لهم زيادة في الوزن، ولكن هناك الكثير من الوصفات الخاصّة بالرجيم كثيرة التي يمكن تحضيرها بطريقة صحية لذيذة ومفيدة، إليكِ سر تحضير أطباق الدجاج الخاصة بالرجيم بطرق مختلفة.

الدجاج بصلصة الليمون

المكوّنات:

أربع قطع من صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

أربع شرائح من الليمون.

خمس ملاعق كبيرة من مرق الدجاج الساخن.

ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.

ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

خمس ملاعق كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير:

قطعي صدور الدجاج إلى أنصاف بشكل عرضي حتى يصبح لديك ثمانية قطع متساوية السُّمك.

غلفي الدجاج بورق القصدير، ومن ثم اضربيه بالمطرقة حتى يصبح سمكه سمنتيمراً واحداً.

وزّعي الدقيق بشكل متساوي على قطع الدجاج، وضعيها جانباً.

ضعي زيت الزيتون على النار مع شرائح الليمون، واتركيها حتى تصبح ذهبية من الجهتين، ثم ارفعيها واتركيها جانباً.

أضيفي ثلث كمية الزبدة إلى نفس المقلاة واتركيها حتى تذوب، ثم ضعي شرائح الدجاج واتركيها على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية. ارفعي الدجاج من المقلاة، ثمّ اسكبي عصير الليمون ومرق الدجاج في نفس مقلاة الدجاج حتى تختلط النكهات ببعضها واتركيها دقيقة واحدة على النار. ضعي الكمية المتبقية من الزبدة بعد أن تغلي مرقة الدجاج ونضيف البقدونس،

قلبي الصلصة حتى تصبح متجانسة بدون أن تحترق الزبدة ويتغير لونها. ضعي الدجاج في طبق التقديم واسكبي عليه صلصة الليمون وزيّنيه بشرائح الليمون ثمّ قدميه.

شاورما الدجاج

المكوّنات:

كيلو غرامان من الدجاج منزوع الجلد والعظم.

كوبان من عصير الليمون.

القليل من الزيت البناتي.

ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.

ملعقة كبيرة من البهارات.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

طريقة التحضير

قطعي الدجاج إلى شرائح رفيعة، ومن ثم أضيفي له عصير الليمون، والملح، والمستكة، والبهارات، والفلفل الأبيض وقلبي المكوّنات جيداً.

ضعي الدجاج في الثلاجة لمدة يوم كامل حتى تتشرب كل النكهات.

أحضري صينية الخبز، وادهنيها بالقليل من الزيت النباتي.

اسكبي الدجاج في الصينية وأدخليه الفرن على درجة حرار 250 درجة مئوية لمدة ساعة إلا ربع أو حتى ينضج تماماً.

قدمي شاورما الدجاج ساخنة مع الخبز العربي والثومية والخضار المنوعة.