طبق اليوم

طريقة عمل العجة

 

أولًا المكونات

5 بيضات

بصلة كبيرة الحجم

ثمرة طماطم

حزمة من البقدونس

نصف حزمة كم الكزبرة

قرن فلفل حار أو رومى حسب رغبتك

ملح

فلفل أسود

زيت

نصف كوب من الدقيق

ثانيًا طريقة تحضير العجة

1-احضرى مقلاة وضعى فيها قليلا من الزيت ثم قومى بتقطيع البصل إلى قطع متوسطة الحجم وضعيها فى الزيت حتى تأخذ اللون الذهبى، بعدها ابعديها عن النار.

2-فى وعاء جانبى ضعى البيض والخضروات والملح والفلفل الأسود و قلبيها جيدًا.

3-ضعى الدقيق مع خليط البيض على مرتين وقلبى جيدًا حتى لا يصبح الخليط جامدا، وإن وجدتى قوامه جامدا ضيفى ربع كوب من الماء.

4-احضرى صينية وقومى بدهنها بالزيت أو السمنة حسب رغبتك

5-ضعى البصل المحمر وخليط البيض، وادخلى الصينية الفرن واتركيها حتى تنضج فى وقت يقترب من الـ 20 دقيق.

6-تقدم العجة ساخنة مع الخبز البلدى.