طبق اليوم

طريقة عمل العيش البلدي المصري في البيت

المكوّنات

خميرة فوية- ملعقة كبيرة

ماء دافئ- كوبان

دقيق- 5 أكواب

ملح- ملعقة كبيرة

زيت نباتي- ملعقة كبيرة

طريقة العمل

– أخلطي الخميرة في الماء الدافئ ثم اتركي المكونات جانباً لحوالى 10 دقائق حتى تتفاعل.

2- زيدي كوبان ونصف من الدقيق مع الخلط المستمر حتى تتشكل عجينة طرية.

3- غلفي الوعاء جيداً ثم اتركي العجينة جانبا لحوالى 30 دقيقة حتى ترتاح.

4- زيدي الملح، الزيت وما تبقى من الدقيق مع العجن من جديد حتى تصبح العجينة متماسكة.

5- كوري العجينة بواسطة يديك ثم اتركيها جانباً لحوالى ساعة ونصف حتى تتخمر.

6- قمسي العجينة الى كرات صغيرة ثم افرديها بواسطة شوبك حتى تصبح رقيقة السماكة.

7- وزعي العجين على صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت، ادخليها الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 8 دقائق حتى ينتفخ الخبز.