طبق اليوم

طريقة عمل العيش الشامي في المنزل

المقادير
1- 3 المكوب دقيق
2- 3ملعقة كبيرة لبن بودرة
3- ملعقة صغيرة سكر
4- رشة ملح
5- ملعقة كبيرة خميرة فورية
6- ماء للعجن
طريقة التحضير:
1- في البداية تخلط المكونات الجافة الدقيق، والخميرة، والملح والسكر، معًا في وعاء كبير.
2- ثم يتم إضافة الماء إلى الخليط وكذلك إضافة زيت الزيتون بشكل تدريجي ثم استمر في العجن لمدة خمسة دقائق.
3- استمر في العجن حتى تحصل على عجينة متجانسة ولينة وذات قوام متماسك بعض الشئ.
4- تغطى العجين تماما بقماشة واتركها في مكان جاف لمدة ساعة ونصف الساعة وإذ استطعت ان تضع الخميرة في فرن يكون أفضل مع عدم تشغيل الفرن بالطبع.
5- وبعد مرور الساعة ونصف يجب أن تكون العجينة قد تخمرت وأصبح حجمها ضعف الحجم الأصلى فقم بتقطيعها إلى ثمانية كور صغيرة
6- ثم قم بوضع كور العجين فوق سطح مغطى بالدقيق واتركها لمدة 30 دقيقة أخرى.
7-توضع طاسة على النار، وتسخن جيدًا.
8-يوضع العيش على الطاسة، حتى يتفش من الجاهتين.