المكوّنات
-
1 1/2 كوب عدس أحمر، مغسول جيدا ومصفى
-
1 كوب شعيرية
-
1 بطاطا كبيرة، مقشرة ومقطعة مكعبات كبيرة
-
2 جزر متوسط الحجم، مقطعة مكعبات كبيرة
-
1 بصلة وسط، مقشرة ومقطعة ارباع
-
5 فص ثوم، مقشر
-
كمون وملح حسب الذوق
-
4 ملعقة كبيرة زيت ذرة
-
5 كوب ماء، او مرق
الخطوات
30 دقيقة
-
نضيف البطاطس، الجزر، الطماطم، البصل، الثوم والعدس في قدر كبيرة على النار مع 2 كوب ماء او مرق
-
عندما تنضج المكونات، نخلطها بالخلاط اليدوي او في الخلاط العادي حتى ينعم المزيج ويخلط جيداً.
-
نعيد الخليط مرة اخرى على القدر وعلى نار هادئة، نضيف الملح، الكمون و3 اكواب ماء او مرق ونقلب باستمرار ولا تغطى القدر
-
في مقلاة على النار، يوضع 4 ملاعق زيت الذرة والشعيرية ونقلب حتى تصبح ذهبية اللون، نضيفها فوراً على شوربة العدس على النار
-
نقلب بين الحين والاخر حتى لا يلتصق الخليط بقاع القدر ويحترق، ننتظر مع التقليب حتى تنضج الشعيرية وتقدم.