طبق اليوم

طريقة عمل شوربة عدس مصرية

المكوّنات

  1. 1 1/2 كوب عدس أحمر، مغسول جيدا ومصفى
  2. 1 كوب شعيرية
  3. بطاطا كبيرة، مقشرة ومقطعة مكعبات كبيرة
  4. جزر متوسط الحجم، مقطعة مكعبات كبيرة
  5. بصلة وسط، مقشرة ومقطعة ارباع
  6. 5 فص ثوم، مقشر
  7. كمون وملح حسب الذوق
  8. 4 ملعقة كبيرة زيت ذرة
  9. 5 كوب ماء، او مرق

الخطوات

30 دقيقة
  1. نضيف البطاطس، الجزر، الطماطم، البصل، الثوم والعدس في قدر كبيرة على النار مع 2 كوب ماء او مرق

  2. عندما تنضج المكونات، نخلطها بالخلاط اليدوي او في الخلاط العادي حتى ينعم المزيج ويخلط جيداً.

  3. نعيد الخليط مرة اخرى على القدر وعلى نار هادئة، نضيف الملح، الكمون و3 اكواب ماء او مرق ونقلب باستمرار ولا تغطى القدر

  4. في مقلاة على النار، يوضع 4 ملاعق زيت الذرة والشعيرية ونقلب حتى تصبح ذهبية اللون، نضيفها فوراً على شوربة العدس على النار

  5. نقلب بين الحين والاخر حتى لا يلتصق الخليط بقاع القدر ويحترق، ننتظر مع التقليب حتى تنضج الشعيرية وتقدم.