طبق اليوم

طريقة عمل مكرونة بالجمبري والبارميزان

المقادير

  • نصف كيلو مكرونة قلم
  • نصف كيلو جمبري مقشر
  • نصف كوب جبنة بارميزان
  • 1 كوب عصير طماطم
  • نصف كوب صلصة طماطم
  • 2 فص ثوم مهروس
  • ملح
  • كمون
  • فلفل أسود
  • زيت
  • طماطم شيري للتزيين

طريقة التحضير

  • تسلق المكرونة بالطريقة التقليدية، ثم تصفى وتوضع جانباً.
  • يوضع الزيت في مقلاة على النار، ويضاف إليه الثوم. يقلب الثوم حتى يصفر ثم يضاف إليه عصير الطماطم وصلصة الطماطم.
  • تقلب جيداً، ويتبل بالملح والكمون والفلفل الاسود، وتترك على النار حتى تتسبك.
  • يوضع الجمبري في مقلاة غير قابلة للإلتصاق على نار متوسطة، ويقلب حتى يتشوح.
  • يضاف قليل من الماء، ويتبل بالملح والكمون حتى ينضج. توضع المكرونة في وعاء، ويضاف إليها الجمبري والصلصة، وتقلب جميع المكونات.
  • توضع في الطبق، ويرش فوقها الجبنة البارميزان. تزين بالطماطم شيري، وتقدم ساخنة مع الجمبري المشوي.